Erdbeeren putzen, waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Mit Honig und ca. einem Drittel der Balsamico-Creme vermengen. Vanilleeis zu vier Kugeln formen. Je zwei Eiskugeln mit einer Hälfte Erdbeeren anrichten.
Mit der restlichen Balsamico-Creme beträufeln, mit Minze und Pistazien dekorieren.
