Pulled Pork im gesmokten Kürbis

Pulled Pork im gesmokten Kürbis

Kühne X Mr. Nicefood

Zubereitet mit:

MADE FOR MEAT BBQ Smoked Pepper

Zum Produkt
Carl Kühne - BBQ Smoked Pepper 235ml
Mittel
Schwierigkeit
180 Min.
Gesamtzeit

Zutaten für 4 Personen

Für das Hauptgericht:

  • KÜHNE MADE FOR MEAT BBQ Smoked Pepper
  • MADE FOR MEAT SOUR CREAM PINK PEPPER
  • 3 Stück Hokkaido Kürbis
  • 1 Stück Schweinenacken (ca. 2,5 kg)
  • Rub nach Geschmack

Für die Beilage:

  • 20 Stück kleine Kartoffeln
  • 3 Stück rote Paprika
  • 3 Zwiebeln
  • Anis
  • Paprika edelsüß
  • Salz und Pfeffer

Benötigtes Zubehör:

  • Pellet Smoker

Zubereitung

1. Schritt

Vorbereitung: Das Pulled Pork benötigt ca. 12 Stunden auf dem Smoker. Vor dem Smoken hartes Fett des Fleisches entfernen und mit einem Rub deiner Wahl würzen. Nachdem der Pellet Smoker auf 100 Grad eingeregelt ist Schweinenacken darauflegen und warten (ca. 12 Stunden).

2. Schritt

Sobald das Pulled Pork fertig ist (90 Grad Kerntemperatur) Fleisch in Alufolie wickeln und in eine Thermobox legen. Zwei dickwandige Wasserflaschen mit heißem Wasser füllen und dazu legen. 

3. Schritt

Deckel vom Kürbis abschneiden und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Inneres nach Belieben würzen und Kürbis für zwei Stunden auf den Smoker geben, wobei die Öffnung nach unten zeigen sollte. Fertigen Kürbis von innen mit der Kühne MADE FOR MEAT Grillsauce „SOUR CREAM PINK PEPPER“ bestreichen. 

4. Schritt

Für die Beilage Kartoffeln zusammen mit grob geschnittener Paprika und geschnittenen Zwiebeln in eine Auflaufform geben. Mit Salz, Pfeffer, Anis und Paprika edelsüß würzen. Alles bei 180 Grad für ca. 35 Minuten im Backofen garen.

5. Schritt

Für die Beilage Kartoffeln zusammen mit grob geschnittener Paprika und geschnittenen Zwiebeln in eine Auflaufform geben. Mit Salz, Pfeffer, Anis und Paprika edelsüß würzen. Alles bei 180 Grad für ca. 35 Minuten im Backofen garen.

6. Schritt

Zum Anrichten Pulled Pork in den Kürbis geben und mit dem Gemüse aus dem Backofen auf einem Teller servieren.

Wie hat dir das Rezept geschmeckt?

Hast du das Rezept ausprobiert? Bewerte es und helfe damit anderen eine gute Wahl zu treffen.

Weitere Rezepte finden