Ob rot, gelb, grün oder orange – Paprika ist aus den deutschen Küchen nicht mehr wegzudenken.
Da ist es schon fast nicht zu glauben, dass sie erst seit ca. 1960 im größeren Stil in Deutschland zum Kauf angeboten wird. Die Entdeckung verdanken wir Christoph Kolumbus. Der brachte Ende des 15. Jahrhunderts die Samen aus Amerika mit nach Europa. Aber erst viel später kam das Gemüse aus Ungarn schließlich nach Deutschland.
Noch mehr Wissenswertes rund um rote Paprika findest du in unserem Gemüse-Lexikon.
Die Grundlage für die noch heute gültige botanische Beschreibung Capsicum erfolgte 1753 von Carl von Linné. Der uns geläufigere Name „Paprika“ stammt aus dem Serbischen. Seinen Ursprung hat der Name von dem Wort „pàpar“, was zu Deutsch „Pfeffer“ bedeutet.
Rote Paprika ist die reifste Version und somit auch die süßeste und reich an Vitamin C. Sie büßt nichts von ihrem Aroma ein, sondern vereint die Süße der gelben Paprika mit dem herben Geschmack der grünen Paprika. Deshalb eignet sich rote Paprika so gut für alle möglichen Gerichte.
Was ist die gesündeste Paprika?
Die rote Paprika ist aufgrund seines hohen Vitamin C- und Kaliumgehalts am gesündesten, was unter anderem zur Herstellung von Kollagen, Knorpel- und Knochengewebe dringend vom Körper benötigt wird. Ebenso enthält die rote Paprika viele sekundäre Pflanzenstoffe, die Schädlinge und Krankheiten abwehren.
Gehört Paprika zu Obst oder Gemüse?
Da Paprika zu den Nachtschattengewächsen gehört und aus einer befruchten Blüte entsteht, ist sie im eigentlichen Sinne eine Frucht. Da ihr allerdings die Süße und Säure fehlt, gilt sie als Fruchtgemüse.
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