Wie schmeckt Weißkohl?
Weißkohl schmeckt leicht süßlich und ist eher mild. Allerdings müssen bei der Zubereitung ein paar Dinge beachtet werden: Sauerkraut sollte immer nur leicht bissfest gekocht und nicht überhitzt werden, da dies die wichtigen Milchsäurebakterien und das Vitamin C zerstört. Auch sollte man einmal gekochten Weißkohl nicht nochmal aufwärmen, da sich das enthaltene Nitrat dabei in krebserregende Nitrosamine verwandeln kann. Also, am besten einfach alles aufessen!