Burger: Der Gipfelstürmer mit Kühne MADE FOR MEAT Chipotle Burger Style und Knoblauch Black Garlic

Der Gipfelstürmer

finest German Burger-Power

Zubereitet mit:

MADE FOR MEAT Burger Style Chipotle

Zum Produkt
Carl Kühne - Burger Style Chipotle

Rotkohl

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Mittel
Schwierigkeit
90 Min.
Gesamtzeit

Zutaten für 4 Personen

  • Brioche Burger Buns
  • 8 Kartoffeln festkochend
  • 2 Scheiben Bergkäse
  • 4 Weißwürste
  • KÜHNE Rotkohl
  • Kümmel
  • 1 Ei
  • KÜHNE MADE FOR MEAT Knoblauch Black Garlic
  • KÜHNE MADE FOR MEAT Burger Style Chipotle
  • Meersalz

Zubereitung

1. Schritt

Schäle die Kartoffeln und reibe sie mit einer Küchenreibe klein.

2. Schritt

Nutze hierfür in einem Verhältnis von 50/50 die grobe und die feine Seite.

3. Schritt

Salze anschließend die Kartoffeln und lasse sie für ca. 20 Minuten stehen, damit das Salz etwas Flüssigkeit aus den Kartoffeln ziehen kann.

4. Schritt

Gib die Kartoffeln nach 30 Minuten in ein Sieb und lasse das Wasser abtropfen. Würze sie im Anschluss mit Salz und Pfeffer und gib ein Ei dazu. Knete alles nun ordentlich mit deinen Händen durch.

5. Schritt

Um den reinen Kartoffelgeschmack auf dem Burger zu erhalte, verzichte am besten auf Muskatnuss.

6. Schritt

Fette nun zwei kleine Pfännchen ein und gib die Röstmasse in diese.

7. Schritt

Lass die Rösties für ca. 20 Minuten bei 180 Grad rösten, ehe du sie wendest. Nimm hierfür ein Brett zu Hilfe, um die Rösties zu stürzen. Du kannst auch ein Messer nehmen und vorsichtig an der Pfanneninnenkante lang fahren. Dank des Öls lassen sich die Rösties gut aus der Pfanne heben.

8. Schritt

Nach weiteren 10 Minuten kannst du die Weißwurst längs aufschneiden und mit der Schnittseite auf den Grill legen.

9. Schritt

Es ist jetzt an der Zeit den Rotkohl mit in den Grill zu geben. Eine flache Pfanne, etwas Zucker dazu, nach ca. 10 Minuten karamellisiert der Kohl himmlisch, einfach nur lecker.

10. Schritt

Schneide die Buns nun auf und röste sie auf dem Grill von innen etwas an. So bleibt der feine Crunch beim Reinbeißen erhalten.

11. Schritt

Gib jetzt noch eine Scheibe Bergkäse auf die Rösties.

Richte den Gipfelstürmer in folgender Reihenfolge an:

  1. Bun
  2. MADE FOR MEAT Knoblauch Black Garlic
  3. Rotkohl
  4. 3 halbe Weißwürste
  5. Kartoffelrösti
  6. 3 halbe Weißwürste
  7. MADE FOR MEAT Burger Style Chipotle
  8. Bun Deckel
  9. Deckel mit Olivenöl beträufeln, verreiben, Kümmel drüberstreuen

 

Fertig ist dein köstlicher Burger.

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