Lachstartar mit Dill
auf Vollkornbrot
Zutaten für 4 Personen
- 200 gSalatgurke
- 100 gKÜHNE Schlemmertöpfchen Balsamico Bianco
- 500 gLachsfilet
- 4 ZweigeDill
- 2 El.Kapern
- 2 El.Olivenöl
- 2Zitronen
- 8 ScheibenVollkornbrot (à 50 g)
- 4 El.Butter
- Salz
- Pfeffer
Nährwerte
ca. 367 kcal (1536 kJ) / 17 g Eiweiß / 20 g Fett / 25 g Kohlenhydrate
Die Nährwertangaben unter Verwendung der Kühne Produkte sind nach dem Nährwertprogramm Unical berechnet.
Die angegebenen Nährwerte sind Circaangaben und als Orientierung zu verstehen.
Verwendete Produkte
Zubereitung
1. Gurke längs halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herauskratzen. Gurke, Kühne Schlemmertöpfchen mildwürzige Gürkchen und Lachs in 5 mm große Würfel schneiden. Dill von Stielen zupfen. Dill und Kapern fein hacken.
2. Alles in einer Schüssel vermengen und Olivenöl zugeben. Zitrone auspressen und etwas Saft auffangen. Tatar mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Aus dem Vollkornbrot Kreise ausstechen, mit Butter bestreichen und auf jedem Kreis etwas Lachstatar anrichten.
*Tipp: Geben Sie die Zitrone am besten erst kurz vor dem Servieren zum Lachs. Durch die Säure gart der Fisch und färbt sich weißlich.*
