Saltimbocca vom Kabeljau
mit Parmaschinken und Rotkohl
Zutaten für 4 Personen
- 800 gKabeljaufilet
- Salz
- Pfeffer
- 4 ScheibenParmaschinken (à 25 g)
- 4Salbeiblätter
- 720 mlKÜHNE 2 Min. Apfelrotkohl
- 2 El.Pflanzenöl
- Zahnstocher
Nährwerte
ca. 423 kcal (1777 kJ) / 41 g Eiweiß / 16 g Fett / 21 g Kohlenhydrate
Die Nährwertangaben unter Verwendung der Kühne Produkte sind nach dem Nährwertprogramm Unical berechnet.
Verwendete Produkte
Zubereitung
1. Kabeljau durch die jeweilige Personenzahl teilen, salzen und pfeffern. Jeweils mit einer Scheibe Schinken umwickeln und darauf je ein Salbeiblatt mit einem Zahnstocher befestigen.
2. Kühne Rotkohl fix & fertig in einem Topf erwärmen. Kabeljau in Öl von beiden Seiten je 3 Minuten braten, bis der Schinken knusprig ist.
*Tipp: Dazu passen Salzkartoffeln.*
