Bowl mit Kühne Sauerkraut Kimchi Style

Leicht
Schwierigkeit
30 Min.
Zubereitung
10 Min.
Wartezeit
40 Min.
Gesamtzeit

Zutaten für 2 Personen

Für die Bowl

  • 160 g brauner Reis
  • 100 g Kühne Sauerkraut Kimchi Style
  • 12 g Edamame
  • 1 Avocado
  • 3 Karotten
  • Gurke
  • 1 Handvoll frischer Spinat
  • 2 TL Sesamsamen
  • Nori-Flocken nach Geschmack

Für das Dressing:

  • 2 EL Miso-Paste
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Reisessig
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 Limette

Zubereitung

Küchenutensilien

Topf zum Reiskochen, kleiner Topf für die Edamame, Sieb, Sparschäler oder Hobel, scharfes Messer, Schneidebrett, kleine Schüssel für das Dressing, Schneebesen oder Gabel, 2 Servierschalen

Basis vorbereiten: Den braunen Reis nach Packungsangabe garen und anschließend abkühlen lassen. Parallel die Edamame in kochendem Wasser für etwa 3–5 Minuten blanchieren, dann abgießen und zur Seite stellen.

Bowl anrichten: Karotten in feine Streifen hobeln, die Gurke in Scheiben schneiden und die Avocado würfeln. Den abgekühlten Reis als Basis in die Schüsseln füllen und Kühne Sauerkraut Kimchi Style, Edamame, Karotten, Gurkenscheiben, Spinat und Avocado darauf verteilen.

Dressing zubereiten: Miso-Paste mit Sesamöl, Reisessig, Sojasauce und frisch gepresstem Limettensaft glattrühren und über die Bowl träufeln. Zum Abschluss mit Sesamsamen und nach Belieben Nori-Flocken bestreuen.

Rezept-Tip

Für extra Crunch einfach ein paar geröstete Cashewkerne oder Erdnüsse über die Bowl streuen. Wer es noch würziger mag, gibt einen zusätzlichen Löffel Kühne Sauerkraut Kimchi Style direkt ins Dressing. So wird der Umami-Kick noch intensiver.

Nährwerte

  • Energie

    610 kcal

  • Fett

    20,4 g

  • Kohlenhydrate

    90,7 g

  • Eiweiß

    17,9 g