
Brezel-Brotsalat Schwierigkeit 30 Min. Zubereitung 30 Min. Gesamtzeit Zutaten für 4 Personen 2 Laugenbrezeln 4 EL Pflanzenöl, zum Anbraten 100 g Kühne Salat Gurken 1 Bund Radieschen 100 g Baby-Spinat 100 g Bergkäse 2 EL Süßer Senf 2 EL Balsamico-Essig, hell 2 EL Rapsöl Salz Pfeffer Zubereitung Küchenutensilien Küchenwaage, Schneidebrett, Messer, Pfanne, Herd, Küchenkrepp, Schüsseln, Sieb Brezel in mundgerechte Stücke schneiden. Die Stücke bei mittlerer Hitze mit etwas Öl in einer Pfanne unter gelegentlichem Schwenken 3 bis 4 Minuten goldbraun und knusprig braten. Anschließend auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Gürkchen abtropfen lassen. Radieschen waschen, abtropfen lassen und in grobe Stücke schneiden. Baby-Spinat waschen und abtropfen lassen. Käse mit einem Käsehobel in dünne Scheiben hobeln. Für das Dressing süßen Senf mit Essig und Öl verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing mit den Brezelstücken und den restlichen Zutaten vermengen und schnell servieren, damit der Salat nicht durchweicht. Rezept-Tip Alternativ zu den Brezeln könnt ihr auch Laugenstangen oder ganz einfach altbackenes Brot verwenden und den Salat genauso zubereiten. Nährwerte Kalorien 330 kcal Kohlenhydrate 27 g Fett 20 g Eiweiß 11 g Kilojoule 1376 kJ