
Mais- & Gewürzgurken-Puffer Schwierigkeit 30 Min. Zubereitung 10 Min. Wartezeit 40 Min. Gesamtzeit Zutaten für 4 Personen Für die Puffer 300 g Zucchini Salz 40 g Haferflocken, zart 130 g Käse, gerieben Pfeffer 2 Frühlingszwiebeln 3 Stiele Petersilie 100 g Kühne Schlemmertöpfchen Chili 280 g Mais, Dose Öl Für den Dip 1 Knoblauchzehe 200 g Crème fraîche Salz Zubereitung Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Für die Gemüsepuffer die Zucchini waschen, trocken tupfen und grob raspeln. Die Zucchiniraspel leicht salzen und in einem Sieb stehen lassen, damit sie etwas Wasser verlieren. In der Zwischenzeit Eier mit Mehl, Haferflocken und Käse vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln und Petersilie waschen, trocken tupfen und ebenso wie die Cornichons klein schneiden. Abgetropfte Zucchini, Mais und das restliche Gemüse unter die Masse rühren. Pro Puffer ca. 2–3 EL der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Etwas andrücken, sodass sie die gewünschte Puffer-Form erhalten (ca. 2 cm dick). Leicht mit Öl bestreichen und im Backofen ca. 15 Minuten backen, wenden und noch einmal für 5 Minuten zu Ende backen. Die Puffer sollten von beiden Seiten goldbraun sein. Für den Dip Knoblauch schälen und klein würfeln. Mit Crème fraîche und Salz verrühren.