
Schnelle Spaghettini mit gerösteter Paprika und Olive Schwierigkeit 20 Min. Zubereitung 20 Min. Gesamtzeit Zutaten für 4 Personen 500 g Spaghettini Salz 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl 210 g Kühne gerösteter Paprika (340 g Glas, 210 g Abtropfgewicht) 100 g Oliven (z.B. Kalamata) 4 Stiele Petersilie 50 g Parmesan Zubereitung Küchenutensilien Herd, Topf, Messer, Schneidebrett, Pfanne, Suppenkelle, feine Reibe 1. Schritt Du brauchst: Herd, Topf, Messer, Schneidebrett, Pfanne Zutaten: Spaghettini, Zwiebel, Knoblauch, Öl, Paprika, Oliven Spaghettini in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden. Beides mit Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten dünsten. Paprika ebenfalls in Streifen schneiden und mit den Oliven in die Pfanne geben. 2. Schritt Du brauchst: Herd, Topf, Messer, Schneidebrett, Suppenkelle, feine Reibe Zutaten: Petersilie, Parmesan Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein schneiden. Petersilie mit der Pasta und pro Portion ½ Kelle Nudelwasser zum Gemüse geben. Pasta 1–2 Minuten weiter kochen und auf Tellern verteilen. Parmesankäse darüber reiben und servieren. Rezept-Tip Das Nudelwasser ist wichtig, denn die Sauce wird durch die enthaltene Stärke schön sämig.