
Spanische Paella Schwierigkeit 50 Min. Gesamtzeit Zutaten für 4 Personen 600 g Dorade 500 g Gambas 500 g Garnelen 40 Miesmuscheln 2 Jakobsmuscheln mit Schale 500 g Paella Reis 2 Rote Spitzpaprika 400 g Cherry Tomaten 1 l Bio Brühe 1 l Wasser (als Reserve) 2 TL Curry Pulver 0.5 Bund frische Petersilie Salz, Pfeffer Olivenöl 1 Flasche KÜHNE Curry Sauce Zubereitung 1. Schritt Die Paella Pfanne aufwärmen und mit Olivenöl versehen. 2. Schritt Reis darin für ca. 5 Minuten anbraten, gelegentlich umrühren. 3. Schritt Fisch putzen und Filetieren, Gambas schälen, entdarmen. 4. Schritt Bei den Miesmuscheln die Bärte entfernen und mit einer groben Bürste sauber putzen. Beschädigte oder geöffnete Muscheln entsorgen. 5. Schritt Miesmuscheln und Currypulver auf den Reis geben, diesen mit 1l Brühe auffüllen und gelegentlich umrühren. 6. Schritt Zeit für die Curry Sauce: Ca. 6-8 EL hinzugeben und verrühren. Diese verleiht dem Gericht eine tolle fruchtige Note, herrlich. 7. Schritt Die Muscheln müssen sich komplett öffnen. Nicht geöffnete Muscheln entsorgen. 8. Schritt Restliche Zutaten hinzugeben und gelegentlich umrühren bis die gewünschte Konsistenz des Reises erreicht ist. Es darf noch etwas Flüssigkeit enthalten sein. Die Paella benötigt ca. 30 Minuten bis sie gar ist. Die Vorarbeit liegt bei ca. 20 Minuten. Rezept-Tip Auf dem Blog von Mr. Nicefood und auf seinem Instagram Profil findet ihr weitere tolle Rezepte!