
Tomaten-Melonensalat Schwierigkeit 30 Min. Gesamtzeit Zutaten für 4 Personen Für den Salat 0.5 Stück Cantaloupe-Melonen 500 g Tomaten, bunt 2 Stangen Frühlingszwiebeln 100 g Rucola 2 EL Pinienkerne Für das Dressing: 1 EL Senf 3 EL Kühne Premium Condimento Bianco, hell 1 Msp. Ras el Hanout Salz Pfeffer Außerdem: 400 g Halloumi 4 EL Olivenöl Zubereitung Küchenutensilien Küchenwaage, Messer, Schneidebrett, Sieb, Löffel, Pfanne, Schüssel Für den Salat Melone halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Schale entfernen und Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke zerteilen. Tomaten waschen, in einem Sieb abtropfen lassen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, putzen und in feine Ringe schneiden. Rucola waschen, trocken schütteln und mit den anderen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Schwenken für 3-5 Minuten rösten. Für das Dressing Senf, Honig, Essig und Ras El Hanout verrühren. Olivenöl unter Rühren langsam einlaufen lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Dressing über den Salat geben und vermengen. Halloumi trocken tupfen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben bei mittlerer Hitze unter Wenden 3-4 Minuten goldbraun rösten. Salat auf Tellern verteilen, Halloumi darübergeben und mit Pinienkernen bestreut servieren. Rezept-Tip Ihr könnt natürlich auch bei der Wahl der Melone variieren. Wassermelone oder Honigmelone passen ebenfalls perfekt. Nährwerte Kalorien 638 Fett 47 Eiweiß 27 Kilojoule 2648