Frische Champignons
mit Rucola und Balsamico
Zutaten für 4 Personen
- 60 gRucola
- 125 gChampignon(s)
- 3 El.Olivenöl
- 1 El.Ahornsirup (ersatzweise Honig oder Agavendicksaft)
- 1,5 El.KÜHNE Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
- Meersalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Handvoll Basilikumblätter
- 1Tomate(n)
Nährwerte
ca. 136 kcal (570 kJ) / 1 g Eiweiß / 11 g Fett / 6 g Kohlenhydrate
Die Nährwertangaben unter Verwendung der Kühne Produkte sind nach dem Nährwertprogramm Unical berechnet.
Verwendete Produkte
Zubereitung
1. Rucola putzen und in dünne Scheiben schneiden. Fächerförmig auf dem Rucola anrichten.
2. Olivenöl, Ahornsirup, Condimento Balsamico, Salz und Pfeffer in ein sauberes Marmeladenglas geben, gut verschließen und kräftig schütteln. Abschmecken. 2/3 des Dressings über die Champignons und den Rucola träufeln.
3.Basilikumblätter abzupfen und in Streifen schneiden. Tomate putzen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Beides über das Carpaccio streuen und mit restlichem Dressing beträufeln.
