Kraut-Kartoffelpuffer
mit Speck
Zutaten für 4 Personen
- 600 gKartoffeln
- 2Zwiebeln
- 425 mlKÜHNE Fasskraut Natürlich-mild
- 100 gSpeckwürfel
- 3Eier
- 50 gMehl
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 2 El.Speiseöl
- 250 gQuark
- 150 gJoghurt
- 2 El.gemischte, gehackte Kräuter
- Zucker
Nährwerte
ca. 403 kcal / 26 g Eiweiß / 14 g Fett / 43 g Kohlenhydrate
Die Nährwertangaben unter Verwendung der Kühne Produkte sind nach dem Nährwertprogramm Unical berechnet.
Verwendete Produkte
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen und waschen, Zwiebeln abziehen und beides grob raspeln. Kühne Fasskraut natürlich-mild gut ausdrücken, mit Kartoffeln, Zwiebeln, Speck, Eiern und Mehl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Kartoffelteig goldbraune Puffer braten. Quark, Joghurt und Kräuter verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und zu den Puffern servieren.
