
Feel Good Bowl mit ENJOY Himbeer Vinaigrette Schwierigkeit 25 Min. Gesamtzeit Zutaten für 4 Personen 200 g gekochter Buchweizen (alternativ Reis) 200 g Räuchertofu (alternativ Mozzarella) 1 gekochter Maiskolben 250 g gemischte Pilze 3 EL Rapsöl 150 g Kopfsalat 100 g frischer Spinat 1 Avocado 0.5 Granatapfel Kühne ENJOY Himbeer Vinaigrette Zubereitung 1. Schritt Räuchertofu und Maiskolben in Scheiben schneiden. Pilze in mundgerechte Stücke schneiden. Tofu, Mais und Austernpilze bei mittlerer Hitze mit Rapsöl 10 Minuten braten. Avocado halbieren, Hälften in dünne Scheiben schneiden und seitlich zu einer „Blume“ aufrollen. Kopfsalat, Buchweizen und Mais nebeneinander anrichten. Mit Spinat, Tofu, Austernpilzen, der Avocadoblum und Granatapfelkernen toppen und mit der Kühne ENJOY Himbeer Vinaigrette beträufeln. Nährwerte Brennwert pro Portion: ca. 839 kcal (3510 kJ) Eiweiß 31g Fett 54g Kohlenhydrate 50g