
Kartoffelsalat mit Preiselbeer-Dressing und Schinkenchips Schwierigkeit 30 Min. Gesamtzeit Zutaten für 4 Personen 500 g Kartoffeln, festkochend 150 g Frühlingszwiebeln 1 El. KÜHNE Preiselbeeren 1 Tl. KÜHNE Sahne Meerrettich 1 El. KÜHNE Condimento Balsamico Bianco 30 ml Gemüsebrühe 6 El. Pflanzenöl 100 g Schinken Salz Pfeffer Backpapier Zubereitung 1. Schritt Kartoffeln in Salzwasser bissfest garen, etwas abkühlen lassen, pellen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in dünne Ringe schneiden. Ofen auf 200 °C vorheizen. 2. Schritt Für das Dressing Kühne Preiselbeeren, Kühne Sahnemeerrettich, Kühne Condimento Balsamico Bianco, Gemüsebrühe und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Schritt Kartoffeln mit Dressing und Frühlingszwiebeln vermengen und durchziehen lassen. 4. Schritt Schinken auf Backpapier im Ofen 10 Minuten knusprig backen. Salat kurz vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Schinkenchips anrichten. Rezept-Tip Die Schinkenchips können Sie auch in einer Pfanne zwischen zwei Lagen Backpapier braten. Stellen Sie währenddessen einen Topf als Gewicht auf den Schinken, damit er gleichmäßig gart. Nährwerte Brennwert ca. 434 kcal (1783 kJ) Eiweiß 8 g Fett 30 g Kohlenhydrate 27 g