
Kürbis-Feta-Muffins Schwierigkeit 45 Min. Gesamtzeit Zutaten für 4 Personen 25 g Kürbiskerne 62.5 g Butter 50 g Feta 100 g Joghurt 100 g Mehl 2 Eier 1.5 El. brauner Zucker 0.5 Tl. Salz 0.5 Päckchen Backpulver 75 g KÜHNE Kürbis in Würfeln 1 El. Pflanzenöl 100 ml KÜHNE Joghurt Dressing 0.5 Holzstäbchen Zubereitung 1. Schritt Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 5 Minuten rösten. Butter in einem kleinen Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen. Feta mit den Fingern zerbröseln. Backofen auf 175 °C vorheizen. 2. Schritt Joghurt, Mehl, Eier, Zucker, Salz und Backpulver mit dem Handrührer glattrühren. Feta, Kürbiskerne und Kühne Kürbis in Stückchen zugeben und unterheben. 3. Schritt Muffinförmchen mit Öl einfetten, zu zwei Dritteln mit Teig füllen und 25 Minuten goldbraun backen. 4. Schritt Muffins etwas abkühlen lassen, aus der Form stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit dem Rest des Teiges ebenso verfahren, bis alle Muffins fertig sind. 5. Schritt Kühne Joghurt-Dressing als Dip dazu servieren Rezept-Tip Garprobe: Holzstäbchen in den Muffin stechen und wieder herausziehen. Ist das Stäbchen trocken, sind die Muffins fertig. Nährwerte Brennwert ca. 464 kcal (1938 kJ) Eiweiß 9 g Fett 33 g Kohlenhydrate 35 g