Auf einmal war sie da – die lila Süßkartoffel. Eigentlich gibt es die lila Knolle schon seit dem Jahr 1600 in Europa, doch so richtig bekannt wird sie erst jetzt. Höchste Zeit, denn in dem lila Gemüse stecken jede Menge Nährstoffe und Energie. Nicht umsonst gilt sie mittlerweile als echtes Trend-Gemüse. Noch mehr Wissenswertes rund um die lila Süßkartoffel findest du hier.
Die Süßkartoffel bekam ihren Namen aufgrund der optischen Ähnlichkeit zu unserer alt eingesessenen Kartoffel und der leichten Süße ihres Geschmacks. Allerdings sind die beiden Gemüsesorten nur entfernt verwandt. Die Süßkartoffel gehört zu den Windengewächsen, die Kartoffel aber zu den Nachtschattengewächsen. Das Adjektiv „lila“ erhielt sie wegen ihrer auffälligen Färbung.
Der Geschmack der lila Süßkartoffel weicht nur leicht von dem der gelben ab. Sie schmeckt süßlich bis leicht nussig. Sie erinnert ein bisschen an eine Mischung aus Möhre und Kürbis und kann als Beilage für diverse Gerichte verwendet werden. Durch ihre Farbe eignet sie sich außerdem perfekt zum Einfärben und für die Zubereitung außergewöhnlicher Gerichte.
