Cocktail Sauce

Unsere cremig-fruchtige Cocktailsauce schmeckt besonders köstlich zu Krabben, Scampi und anderen Meeresfrüchten, eignet sich aber auch zur Zubereitung von Geflügelsalat und zum Dippen mit knackigem Gemüse. Alles Cocktail, oder was?

Gewöhnlich verstehen wir unter einem Cocktail ein leckeres Mischgetränk aus mehreren Zutaten, entweder mit oder ohne Alkohol. Mit einer Cocktailsauce hat das allerdings wenig zu tun. Diese wird nicht zum Getränk, sondern zu kalten Vorspeisen - dem “Cocktail” - serviert. Hierbei unterscheidet man gegarte Krusten- oder Schalentiere, Fisch, Geflügel, Fleisch oder Gemüse.

Eine besonders beliebte Vorspeise ist der Krabbencocktail, der mit einer cremigen Cocktailsauce zubereitet wird. Übrigens: Ein erfrischender Abschluss des Menüs sind Früchtecocktails, die Zitrusfrüchten, Melonen und Ananas zubereitet und mit Likören mariniert werden.

Das ganze Jahr ist Grillwetter Ein paar Sonnenstrahlen, keine Aussicht auf Regen und Temperaturen im Plusbereich: es ist Grillwetter. Würzige Grillsaucen dürfen da nicht fehlen, um den Geschmack von Fleisch, Fisch und Beilagen zu verfeinern.

Kleiner Tipp: Genieße gebackene Süßkartoffeln. Einfach mit etwas Olivenöl, Pfeffer und Salz beträufeln und ab auf den Grill. Die cremig-würzige Cocktailsauce ergänzt sich wunderbar mit der süßen Batate.