Karottensalat

Feiner Salat aus Karotten in Streifen, eingelegt in einem fruchtig-milden Aufguss. Eine leckere und unkomplizierte Beilage, zu vielen Gerichten. Vitaminbombe Karotte, Möhre oder gelbe Rübe: es handelt sich dabei um ein und dasselbe Gemüse. Der Unterschied besteht einzig in der Form. Fehlen sollte das Gemüse definitiv in keiner Küche, denn mit vielen Nährstoffen, einem hohen Carotingehalt und gerade mal 26 Kalorien punktet die Rübe auf dem Gesundheitskonto. Roh oder gekocht auf den Tisch Karotten können roh oder gekocht verzehrt werden und passen hervorragend zu Suppen, Salaten, Soßen oder auch als Saft. Eine Leckerei am Kaffeetisch sind Möhrenmuffins, die durch den leicht süßlichen Geschmack der fein geraspelten Rüben besonders gut schmecken. Auf das Dressing kommt es an Die gesunde Rohkost kann je nach Geschmack mit verschiedenen Dressings schmackhaft kombiniert werden. Klassisch wird der Salat mit Apfel und Zitronensaft, Pfeffer und Salz zubereitet. Der russische Karottensalat wird mit Essig, Knoblauch und Zwiebeln serviert. Reichhaltiger wird das Dressing mit Milch oder Sahne.