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Couscous-Salat

Orientalisch

Couscous-Salat

Orientalisch

Dauer
ca. 25 Min.
Aufwand
Leicht

Zutaten für 4 Personen

  • 200 gCouscous
  • 2 TLCumin gemahlen
  • 1 TLCurry
  • 1 TLPaprika edelsüß
  • 2 TLMeersalz
  • 2 EL (30 g)Rosinen
  • 325 mlkochendes Wasser
  • 4 ELOlivenöl
  • 3 ELKühne [19450]
  • 2 TLAhornsirup
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 2 Zweige Minze
  • 2 Zweige Petersilie
  • 30 gPistazien ungeschält

Nährwerte

pro Portion: ca. 408,25 kcal / 8,15 g Eiweiß / 18,32 g Fett / 50 g Kohlenhydrate

Die Nährwertangaben unter Verwendung der Kühne Produkte sind nach dem Nährwertprogramm Unical berechnet.

Zubereitung

Couscous in eine Schüssel geben und mit den Gewürzen (Cumin, Paprika, Curry, Meersalz) und den Rosinen mischen. Das kochende Wasser mit dieser Mischung verrühren. So werden auch die Rosinen schön saftig. Die Schüssel abdecken und alles ca. 15 Minuten ziehen lassen. Währenddessen die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter, Minze und Petersilie, waschen, die Blätter abzupfen und hacken. Die Pistazien grob hacken. Für das Dressing den Essig mit dem Ahornsirup verrühren. Anschließend den Couscous mit einer Gabel auflockern und das Olivenöl unterrühren. Das Dressing, die Paprikawürfel und die gehackten Kräuter hinzugeben und alles gut vermischen.

Bon Appétit!

Couscous in eine Schüssel geben und mit den Gewürzen (Cumin, Paprika, Curry, Meersalz) und den Rosinen mischen. Das kochende Wasser mit dieser Mischung verrühren. So werden auch die Rosinen schön saftig. Die Schüssel abdecken und alles ca. 15 Minuten ziehen lassen. Währenddessen die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter, Minze und Petersilie, waschen, die Blätter abzupfen und hacken. Die Pistazien grob hacken. Für das Dressing den Essig mit dem Ahornsirup verrühren. Anschließend den Couscous mit einer Gabel auflockern und das Olivenöl unterrühren. Das Dressing, die Paprikawürfel und die gehackten Kräuter hinzugeben und alles gut vermischen.

Bon Appétit!