Mango-Chutney mit Paprika und Lauchzwiebeln – Kühne Rezepte

Sie sind hier

Mango-Chutney

mit Paprika und Lauchzwiebeln

Mango-Chutney

mit Paprika und Lauchzwiebeln

Dauer
ca. 20 Min.
Aufwand
Leicht

Zutaten für 4 Personen

  • 1kleine rote Paprika (à ca. 150 g)
  • 1Mango (à ca. 350 g)
  • 2Lauchzwiebeln
  • 2 El.Pflanzenöl
  • 3 El.Mirabellenessig
  • 1 PriseZimt
  •  Honig zum Abschmecken
  •  Salz
  •  Pfeffer
  • 1 BundKoriander

Nährwerte

ca. 153 kcal (644 kJ) / 3 g Eiweiß / 8 g Fett / 16 g Kohlenhydrate

Die Nährwertangaben unter Verwendung der Kühne Produkte sind nach dem Nährwertprogramm Unical berechnet.

Zubereitung

Rezept Mango-Chutney mit Paprika und Lauchzwiebeln

1. Paprika und Mango mit einem Sparschäler dünn schälen. Paprika entkernen. Mangofruchtfleisch vom Stein schneiden und mit Paprika fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, längs halbieren und in feine Ringe schneiden.

2. Paprika im heißen Öl ca. 2 Minuten anbraten. Mango und Lauchzwiebeln zugeben, ca. 2 Minuten mitbraten. Mirabelleessig und Zimt zufügen und je nach Süße der Mango mit etwas Honig süß-sauer abschmecken. Kräftig mit Salz und
Pfeffer würzen. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Unter das Chutney rühren und abkühlen lassen.

*Tipp: Passt gut zu Fleischspießen und gegrillten Gambas, sowie als Dip zu frischen Salaten und Baguette.*

1. Paprika und Mango mit einem Sparschäler dünn schälen. Paprika entkernen. Mangofruchtfleisch vom Stein schneiden und mit Paprika fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, längs halbieren und in feine Ringe schneiden.

2. Paprika im heißen Öl ca. 2 Minuten anbraten. Mango und Lauchzwiebeln zugeben, ca. 2 Minuten mitbraten. Mirabelleessig und Zimt zufügen und je nach Süße der Mango mit etwas Honig süß-sauer abschmecken. Kräftig mit Salz und
Pfeffer würzen. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Unter das Chutney rühren und abkühlen lassen.

*Tipp: Passt gut zu Fleischspießen und gegrillten Gambas, sowie als Dip zu frischen Salaten und Baguette.*