Als wärmende Suppe, leckere Kaffeespezialität oder ausgehöhlter Kinderschreck: Jedes Jahr aufs Neue erlebt der Kürbis im Herbst einen regelrechten Boom. Mit seinem zumeist orangefarbenen Fruchtfleisch setzt er an grauen Tagen tolle Farbakzente.
Wegen seiner vielfältigen Formen und Farben landet der Kürbis nicht nur auf dem Speiseplan, sondern ziert auch als nicht essbares Exemplar weltweit die Häuser, Höfe und Geschäfte. Wie die Gurke zählt er zur Gattung der Kürbisgewächse.
Ursprünglich stammt der Kürbis aus Südamerika, von wo aus er mit der Entdeckung des Kontinents nach Europa gelangte
Der Name Kürbis ist eine Abwandlung seines botanischen Namens. Aus der lateinischen Bezeichnung „cucurbita“ wurde Kurbitz und schließlich Kürbis. Da sich die Pflanze schon seit Jahrhunderten großer Beliebtheit erfreut, ist es wenig verwunderlich, dass ihr Name bereits im 9. Jahrhundert ins Deutsche übersetzt wurde.
Der Geschmack variiert je nach Sorte zwischen leicht nussig bis süßlich. Dank dieser Geschmacksvielfalt lässt sich der Kürbis sowohl zu herzhaften als auch süßen Gerichten verarbeiten. Aufgrund seiner guten Nährwerte und des geringen Fettanteils eignet sich der Kürbis besonders für gesundheitsbewusste Feinschmecker. Zierkürbisse dürfen übrigens nur zu Dekorationszwecken verwendet werden. Sie sind nicht zum Verzehr geeignet!
