Blumenkohl-Couscous
mit Frühlingslauch
Zutaten für 4 Personen
- 2rote Paprika
- 6Frühlingslauchzwiebeln
- 3 El.Olivenöl
- 1Blumenkohl
- Meersalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 5 El.ENJOY veganes Dressing Sylter Art
Nährwerte
ca. 223 kcal (933 kJ) / 11 g Eiweiß / 14 g Fett / 13 g Kohlenhydrate
Die Nährwertangaben unter Verwendung der Kühne Produkte sind nach dem Nährwertprogramm Unical berechnet.
Die angegebenen Nährwerte sind Circaangaben und als Orientierung zu verstehen.
Verwendete Produkte
Zubereitung
1. Paprika waschen, entkernen und fein würfeln. Die Lauchzwiebeln waschen und in Scheiben schneiden.
2. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Die Röschen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine feinkörnig zerkleinern.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Paprika darin dünsten.
4. Das Weiße der Frühlingslauchzwiebeln hinzugeben und 1-2 Minuten weiterbraten. Blumenkohl zugeben und alles unter mehrmaligem Wenden bei mittlerer Hitze 5 Minuten weiterbraten.
