Essiggurken Eis
Zum Abkühlen
Zutaten für 4 Personen
- Für das Eis:
- 4Eigelb
- 85 gZucker
- 180 mlMilch
- 480 mlSchlagsahne
- 1Lorbeerblatt
- 1 BundSchnittlauch
- 180 ml Essiggurkenwasser
- 1 TLVanillesirup
- 4Waffeln
- Garnitur:
- KÜHNE CORNICHONS KRÄUTER
- Glitzer
Die angegebenen Nährwerte sind Circaangaben und als Orientierung zu verstehen.
Verwendete Produkte
Zubereitung
- Eigelb, Zucker, Schlagsahne und Milch zusammen mit 1 Lorbeerblatt für 15 Minuten kochen, danach in einem Gefäß in ein Eisbad stellen
- Essiggurkenwasser und Vanille hinzugeben, aussieben und für 2 Stunden kaltstellen
- Zur Fertigstellung der Eiscreme Mischung in Eismachine oder Kühltruhe geben
- Fertige Eiscreme in die Waffel geben und nach Belieben mit Cornichons und Glitzer dekorieren
