Grünkohl-Cannelloni
mit Tomaten und Mozzarella
Zutaten für 4 Personen
- Für die Füllung
- 720 mlKÜHNE 2 Min. Grünkohl
- 2Ei(er)
- 125 ggeriebener Parmesankäse
- 2 El.Semmelbrösel
- 2Knoblauchzehe(n)
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Muskatnuss
- Für das Tomatenragout
- 800 gCocktailtomaten
- 1 El.frische Rosmarinnadeln
- 1Zwiebel(n)
- 1Knoblauchzehe(n)
- 2 El.Olivenöl
- 100 mltrockener Weißwein (oder Gemüsebrühe)
- 150 mlGemüsebrühe
- Zucker
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Außerdem
- Öl für die Form
- 24Cannellonihülse(n)
- 2Mozzarella(s) (à 150 g)
- 40 gPinienkerne
Nährwerte
855 kcal (3570 kJ) / 45,1 g Eiweiß / 44,1 g Fett / 60,7 g Kohlenhydrate
Die Nährwertangaben unter Verwendung der Kühne Produkte sind nach dem Nährwertprogramm Unical berechnet.
Die angegebenen Nährwerte sind Circaangaben und als Orientierung zu verstehen.
Verwendete Produkte
Zubereitung
1. Für die Füllung Kühne Grünkohl Fix & Fertig in ein Sieb geben und etwas abtropfen lassen. Grünkohl in eine Schüssel geben, Ei, Käse und Semmelbrösel dazugeben. Knoblauch schälen, dazupressen und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
2. Für das Tomatenragout Tomaten abbrausen, abtropfen und halbieren. Rosmarin hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Im heißen Öl glasig dünsten, mit Wein und Brühe ablöschen. Tomaten, Rosmarin dazugeben, einmal aufkochen, dann vom Herd nehmen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
3. Eine weite Auflaufform mit Öl ausstreichen. Die Grünkohlmasse in einen Spritzbeutel (ohne Tülle) geben, die Füllung in die Cannellonihülsen spritzen und die Cannelloni nebeneinander in die Form legen. Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Das Tomatenragout mitsamt der Flüssigkeit auf den Cannelloni verteilen. Mozzarella in Scheiben schneiden und ebenfalls darauf verteilen. Die Pinienkerne daraufstreuen. Im Ofen (Mitte) ca. 30 Min. garen.
*Tipp: Dazu passt ein grüner Blatt- oder ein Rucolasalat.*
Zubereitungszeit: ca. 45 Min. zzgl. ca. 30 Min. Backen
