Tomaten-Zucchini-Röllchen
mit Balsamissimo Basilikum
Zutaten für 4 Personen
- 3mittelgroße Zucchini
- 250 gCherry-Tomaten
- 1 BundBasilikum
- 1Knoblauchzehe
- 50 ggetrocknete Tomaten
- 50 ggehackte Pistazien
- 200 gFrischkäse
- 100 gZiegenfrischkäse
- Salz
- Pfeffer
- 2 El.Olivenöl
- KÜHNE Balsamissimo Basilikum (nach Belieben)
Nährwerte
ca. 434 kcal (1816 kJ) / 14 g Eiweiß / 33 g Fett / 16 g Kohlenhydrate
Die Nährwertangaben unter Verwendung der Kühne Produkte sind nach dem Nährwertprogramm Unical berechnet.
Die angegebenen Nährwerte sind Circaangaben und als Orientierung zu verstehen.
Verwendete Produkte
Zubereitung
1. Die Zucchini waschen und der Länge nach mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden und beide Seiten leicht salzen.
2. Die Cherry-Tomaten und Basilikum waschen. Basilikum und getrocknete Tomaten zerkleinern. Dann mit zerdrücktem Knoblauch, Pistazien und den beiden Frischkäsesorten verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Zucchinischeiben mit der Creme bestreichen, mit Kühne Balsamissimo Basilikum verfeinern und aufrollen. Abwechselnd Zucchiniröllchen und Tomaten auf 12 Holzspieße reihen und mit etwas Olivenöl kurz in der Pfanne anbraten.
4. Auf Tellern anrichten und mit Kühne Balsamissimo Basilikum verzieren.
