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Gemüse-Lexikon: Radieschen

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ALLES, WAS DU SCHON IMMER ÜBER RADIESCHEN WISSEN WOLLTEST.

Radieschen gehören zu den Kreuzblütengewächsen und eignen sich nicht nur perfekt zum Abnehmen, sondern erhalten auch viel Vitamin K, C und Eisen! Da das Wurzelgemüse schnell wächst, kann es bereits innerhalb von 3-4 Wochen geerntet werden. Die knackige Knolle gibt es in vielen verschiedenen Sorten und Farben. Sie können eine zylindrische, aber auch eine kegelförmige Form aufweisen, sowie eine rosafarbene, weiße, violette und weiße Farbe annehmen. Mehr spannende Informationen über das Gemüse mit der pfeffrig-pikanten Note findest du hier.

WARUM HEISSEN RADIESCHEN SO?

Das beliebte Sommergemüse leitet sich vom römischen Begriff „radix“ ab, was wörtlich übersetzt „Wurzel“ bedeutet. Aus dem früher gängigen „radijis“ wurde „Radies“ und im Laufe der Zeit dann „Radieschen“. Im Lateinischen war das Wurzelgemüse unter dem Namen „Raphanus“ bekannt, was seinen Ursprung im griechischen Wort „raphanos“ fand und mit „das leicht wachsende“ übersetzt werden kann.

Gemüse-Lexikon: Radieschen

FUN FACT

Wusstest du, dass echte Kenner zu den kleinen Radieschen im Supermarkt greifen? Diese sind nicht nur schärfer, sondern enthalten auch mehr sekundäre Pflanzenstoffe und Senföle. Greif also demnächst mal zu einem Bund kleiner Radieschen.

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WIE LASSEN SICH RADIESCHEN ZUBEREITEN?

Knackig, lecker und pikant: Die ganzjährig erhältlichen Radieschen lassen sich vielseitig einsetzen! So gibt das Wurzelgemüse nicht nur vielen Salatsorten eine wunderbare Schärfe, sondern gibt auch anderen Gerichten den besonderen Feinschliff. Die kleine, rote Knolle macht sich unter anderem hervorragend als i-Tüpfelchen für ein gelungenes Weißwurst-Frühstück. Auch Smoothies lassen sich durch den feinen, pikanten Geschmack des Radieschens ideal abrunden. Fehlt dir noch der gewisse Pepp in der Suppe? Dann wag dich auch hier mal an Radieschen und verleihe deiner Suppe einen unverwechselbaren Geschmack!

WIE SCHMECKEN RADIESCHEN?

Radieschen ähneln dem Geschmack von Rettich. Sie schmecken jedoch etwas feiner und weisen in frischer Form eine angenehme Schärfe auf. Die Geschmacksnuance des knackigen Gemüses hängt stark von der Sorte und Größe ab. Umso früher Radieschen geerntet wurden, desto milder sind sie im Geschmack. Zudem spielt auch die Herkunft eine entscheidende Rolle! Sind Radieschen im Freiland gewachsen sind sie deutlich pikanter als diejenigen, die im Gewächshaus herangewachsen sind. Warte mit dem Verzehr der Radieschen auch nicht zu lange. Bereits nach 3 Tagen können sie holzig und spröde schmecken.

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