Herd, Topf, Karaffe, Sieb
Herd, Topf, Karaffe, Sieb
Wasser, Ingwer, Ahornsirup, Kühne Apfel Essig, Zitronensaft
Das Wasser mit den Ingwerstücken erhitzen. Zwei Minuten kochen, dann von der Flamme nehmen und 20 Minuten ziehen lassen. Ahornsirup mit Essig und Zitronensaft in eine Karaffe geben und verrühren. Ingwerwasser durch ein Sieb dazu gießen. Umrühren – fertig. Kann warm oder „on the rocks“ (wahlweise mit einem Schuss Gin) serviert werden.
Außerdem sind wir im Netz noch auf interessante Rezeptvariationen des Switchel gestoßen, die wir dir natürlich nicht vorenthalten möchten. Probiere doch mal Folgendes aus:
Nachdem du alle Zutaten hinzugefügt hast, lässt du den Switchel noch eine Stunde im Kühlschrank durchziehen. Beim Servieren einige Eiswürfel dazugeben und genießen!
Noch mehr Ideen…
Tipp: Der verwendete Apfelessig sollte naturtrüb und nicht pasteurisiert sein. Auch beim verwendeten Ahornsirup solltest du auf Bioqualität achten.
Über die genaue Herkunft scheiden sich im Netz ein wenig die Geister. So viel haben jedoch fast alle Geschichten gemeinsam: Bereits im 17. Jahrhundert haben nordamerikanische Farmer diesen Durstlöscher während der Heuernte für sich entdeckt.
Switchel hat dabei einiges mehr auf Lager als nur Erfrischung. Dank Ingwer und Honig sagt man dem Getränk eine entzündungshemmende und immunsystemstärkende Wirkung nach, außerdem soll es Stoffwechsel und Verdauung unterstützen. Der enthaltene Apfelessig gilt als reich an Vitamin C und Antioxidantien, reguliert den Säure-Basen-Haushalt und wird zudem antibakterielle sowie pilz- und virenhemmende Eigenschaften nachgesagt. Auch ein reineres Hautbild und eine unterstützende Wirkung beim Abnehmen werden dem Trendgetränk zugeschrieben.
Den Überlieferungen zufolge stand jedoch ursprünglich gar nicht die gesundheitsfördernde Wirkung im Vordergrund, sondern der Wunsch der Feldarbeiter nach einem Getränk, das im Hals ein ähnliches Gefühl wie Alkohol erzeugt. Hier kommen Essig und Ingwer ins Spiel, die für ein leichtes Brennen in der Kehle sorgen. Und schon war das Trendgetränk geboren.
Der Name „Switchel" soll übrigens auf den Begriff „swizzle" zurückgehen, was so viel wie „Bauernfängerei" bedeutet. Früher war das Getränk auch als „Haymaker's Punch" bekannt.
Hugo, Aperol Spritz und Prosecco mit Veilchensirup kennen wir alle längst. Tatsächlich lässt sich aus dem Erfrischungsgetränk Switchel auch ein köstlicher Sommer-Longdrink zaubern, ganz einfach durch einen Schuss Gin oder durch das Aufpeppen des Grundrezepts mit etwas Whisky und Sodawasser.
Eine weitere leckere Rezeptidee für das Erfrischungsgetränk mit Kühne Apfelessig, Ingwer, Ahornsirup und Zitronensaft findest du hier!
Switchel: Alles Wissenswerte im Überblick
