Kräuter-Gnocchi-Salat
mit getrockneten Tomaten
Salat aus selbstgemachten Kräuter-Gnocchi, Kühne sonnengetrockneten Tomaten, Rucola, Büffelmozzarella, Kapern, Oliven und Kühne Bellaceto Classic.
Nährwerte
-
440 kcal
Kalorien -
25.1 g
Eiweiß
-
24 g
Fett
-
74.9 g
Kohlenhydrate
Zutaten für 4 Personen
- 800 gGnocchi
- 30 mlOlivenöl
- 20 ggeriebenen Parmesan
- ½Bund Basilikum
- ½Bund Petersilie
- ½Bund Salbei
- 100 gRucola
- 1GlasKÜHNE Sonnengetrocknete Tomaten
- 1kleines Glas Kapern
- 10grüne Oliven (entsteint)
- 10schwarze Oliven (entsteint)
- 2Kugeln Büffelmozzarella
- ½Bund Schnittlauch
- 2 ELKÜHNE Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
- Salz, Pfeffer
Die angegebenen Nährwerte sind Circaangaben und als Orientierung zu verstehen.
Verwendete Produkte
Zubereitung
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Schritt 1/5Gnocchi nach Packungsanleitung garen. Basilikum, Petersilie und Salbei waschen und trocken tupfen.
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Schritt 2/5Die Hälfte des Salbeis beiseitelegen, restliche Kräuter mit Öl und Parmesan mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Gnocchi vermengen.
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Schritt 3/5Rucola waschen und trocken tupfen. Tomaten und Kapern abtropfen lassen und getrocknete Kühne sonnengetrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden.
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Schritt 4/5Restlichen Salbei von den Stielen zupfen. Oliven halbieren, Büffelmozzarella auseinanderzupfen und alles unter die Kräuter-Gnocchi rühren.
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Schritt 5/5Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Kräuter-Gnocchi-Salat mit Schnittlauch bestreuen, mit Kühne Bellaceto Classic beträufeln und servieren.
