Veganer Burger mit Fasskraut und Bohnenpatty
Zubereitet mit:
Sonnengetrocknete Tomaten
Zum Produkt
Fasskraut Natürlich-mild
Zum Produkt
Körniger Senf
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Zutaten für 4 Personen
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1 rote Zwiebel
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50 g Kühne sonnengetrocknete Tomaten, ohne Öl (340g-Glas, 200 g Abtropfgewicht)
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300 g Kidneybohnen (Dose)
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100 g Haferflocken, zart
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1 TL Paprikapulver
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4 EL Olivenöl
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Salz
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Pfeffer
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4 Blätter Kopfsalat
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4 vegane Burger Buns
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etwas Sonnenblumenöl zum Braten
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4 EL Ketchup
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120 g Kühne Fasskraut, natürlich mildes Sauerkraut (400g-Glas, 385 g Abtropfgewicht)
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4 EL Kühne Körniger Senf
Zubereitung
Küchenutensilien
Messer, Schneidebrett, Sieb, Schüssel, Herd, Pfanne
1. Schritt
Du brauchst:
Messer, Schneidebrett, Sieb, Schüssel
Zutaten:
Zwiebel, Tomaten, Kidneybohnen, Haferflocken, Paprikapulver, Salz, Pfeffer
Für das Bohnenpatty Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten abtropfen und ebenfalls fein würfeln. Kidneybohnen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebeln, Tomaten, Haferflocken und Paprikapulver zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, zu einer glatten Masse verkneten und abgedeckt bis zur weiteren Verwendung ruhen lassen.
2. Schritt
Du brauchst:
Herd, Pfanne
Zutaten:
Salatblätter, Burger Buns, Öl
Salatblätter waschen und trocken schütteln. Burger Buns halbieren und die Anschnittflächen in einer Pfanne ohne Öl rösten.
3. Schritt
Du brauchst:
Herd, Pfanne
Zutaten:
Öl
Anschließend Öl zum Braten in der Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Pro Portion 1 Patty à ca. 120 g formen und unter Wenden in der Pfanne 6–8 Minuten braten.
4. Schritt
Zutaten:
Ketchup, Fasskraut, körniger Senf
In der Zwischenzeit Burger Buns mit Ketchup bestreichen. Mit Fasskraut, Bohnenpatty und Kopfsalat belegen, jeweils einen EL körnigen Senf auf den Salat geben und mit dem Brötchendeckel abschließen und servieren.