Ob saftige Spareribs, zartes Hähnchen oder feine Rinderhüfte: Mit den MADE FOR MEAT Grillsaucen von Kühne toppst du sie alle! Zehn verschiedene Geschmacksrichtungen bringen dir den Genuss der ganzen Welt auf deinen Grillteller: Darf es exotisch-fruchtiges Indian Curry sein? Oder würzig-scharfe Ají Panca Chili aus Südamerika? Vielleicht doch lieber der bewährte Klassiker Smoked Pepper BBQ mit Bourbon verfeinert? Wonach auch immer sich dein Barbecue-Herz sehnt, bei MADE FOR MEAT findest du für jedes Stück Fleisch die richtige Sauce und machst einfach mehr draus!
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A oder B
… wird mit einer Zeitung gewedelt, bis die Kohlen
glühen.
Ich frage, was ich beisteuern kann und gehe dann einkaufen.
Gegrilltes Gemüse, Brot und Salat
so scharf wie möglich
„Suchst du noch einen Platz auf dem Rost?“
… wird aufgeräumt und sauber gemacht.
… stecke ich den Stecker in die Steckdose und drücke den kleinen roten Knopf.
Ordentlich Appetit.
Würstchen
fruchtig-würzig
„Suchst du Streit?“
… genieße ich den Abend mit meinen Gästen.
Du bist ein:UR-GRILLER
DIR STECKT DAS GRILLEN IM BLUT!
Dass du ein Ur-Griller bist, sieht man dir an. Nicht wegen der Rauchsäule über deinem Kopf, man merkt es einfach an deiner Art: Das Grillen ist dir wortwörtlich in Fleisch und Blut übergegangen.
Gegrillt wird mit Holzkohle. Das ist die einzig wahre Art zu Grillen. Grill, Feuerzeug und etwas Zeitungspapier, mehr braucht es nicht, damit du zur Tat schreitest, Überhaupt schreitest du immer zur Tat – im Sommer wie im Winter, gerne auch mehrmals die Woche.
Du kümmerst dich so aufmerksam um das Fleisch auf dem Grill wie um dein eigenes Kind. Als wichtigste Beilage zum Steak gibt’s bei dir Würstchen, wer mag schon Grünzeug. Kartoffelsalat mit ordentlich Mayo schmeckt besser und man muss nur die Packung aufmachen – schon ist der Salat fertig. Neumodischen Schnickschnack brauchst du sonst nicht, klassische Soßen auf den Tisch und ein Bier in die Hand, das genügt.
Praktisch: Was übrig bleibt wird am nächsten Morgen einfach als Steak-Brötchen gegessen und auch die Kids freuen sich über ’ne kalte Wurst in der Frühstücksbox.
Du bist ein:GRILL-ABSTAUBER
Der Hipster unter den Grillern.
Aha, ein Grill-Abstauber also. Du bist eher von der Sorte Bagpack-Studentengriller, gerne auf jeder Grillparty eingeladen aber Fleisch selbst mitbringen? Nee, das machen ja die anderen. Du kaufst lieber ein paar Oliven und eine fancy Sauce, die sich toll auf deinem Selfie macht.
Du stehst selbst nie am Grill, was macht man da auch schon? Man legt das Fleisch auf den Rost und dreht es später mal um. Du unterhältst dich lieber mit deinen Kumpels im Stadtpark oder auf dem Balkon oder wo auch immer ihr gerade euren Elektro-Grill ausgepackt habt.
Wichtig ist für dich, dass du bei der ersten Runde gleich was abbekommst, denn wenn du etwas mitbringst, dann ist es ordentlich Appetit. Und für das Selfie auf Instagram sollte die Wurst auch warm sein. Dir schmeckt so ziemlich alles, was die anderen auf den Grill gelegt haben. Auch die Tofu-Würstchen, die eigentlich für Tina gedacht waren.
Nach drei Stunden bist du pappsatt, hast von allem probiert und gerade mal 3,87 € im Supermarkt ausgegeben. Voller Erfolg! Du nimmst das letzte Bier aus dem Kasten und gesellst dich zu den anderen in die Runde. Läuft bei dir.
Du bist ein:SPIEß-GESELLE
WENN EINER NIX ANBRENNEN LÄSST …
… dann bist das du! Bei dir ist jeder Handgriff bestens organisiert. Schon vor dem wochenlang geplanten Grill-Abend weißt du, wo der Besuch sitzen wird. Den Einkauf erledigst du am Wochenende davor – man weiß ja nie, ob man nochmal was nachkaufen muss. Auch den Gas-Grill hast du am Tag davor schon einmal aus der Garage gerollt. Am Grilltag selbst werden noch einmal kurz die Temperatur-Einstellungen gecheckt und schon kann es losgehen.
Auf deinem Tisch fehlt es an nichts: Frisches Fleisch vom Metzger, mehrere Brot- und Gemüsesorten zur Auswahl, dazu klassische und auch exotische Saucen, Kräuterbutter, Zaziki und auch Antipasti vom Feinkostladen darf nicht fehlen.
Die Infos über die Grillzeiten der unterschiedlichen Fleischsorten hast du dir eingeholt und jetzt kann eigentlich nichts mehr schief gehen – tut es auch nicht. Alles war perfekt portioniert, sodass nichts übriggeblieben ist.
Was für ein grandioser Grill-Abend! Den werdet ihr nächsten Sommer, wenn die Temperatur nicht zu heiß und nicht zu kalt ist und auch sonst keine Zwischenfälle sind, gerne wiederholen.
Du bist ein:RAUCH-BÄR
BEIM GRILLEN BIST DU FEUER UND FLAMME!
Du bist der Leidenschaftliche unter den BBQ-Liebhabern. Bei dir wird alles mit Liebe gemacht und das schmeckt man auch. Dein Smoker ist nagelneu, sauteuer und ein lang ersehnter Wunsch, der auch gerne bestaunt werden darf. Gegrillt wird natürlich zu Hause, wo du deiner Leidenschaft angemessen nachgehen kannst.
Dein Grillwerkzeugkoffer lässt keine Wünsche offen und wer dich etwas Fachliches fragt, erhält auch prompt eine Antwort. Du bist ein wandelndes Grill-Lexikon! Gartemperaturen, Zubereitungsarten und Rezepte – alles abgespeichert.
Wie deine Ausstattung gestaltet sich auch dein Einkauf: Auf den Teller kommen ausschließlich Top-Produkte. Ob Beef, Pulled Pork oder Chicken, von allem gibt es reichlich. Und dank der vielen Rezepte, die du studiert hast, kommen unzählige kreative Beilagen dazu. Abwechslung lautet die Devise – auch bei den Saucen.
Du experimentierst und kombinierst gerne, denn wenn nicht mindestens eine Sache dabei ist, die noch keiner probiert hat, wirst du deinen eigenen Ansprüchen nicht gerecht. So wie du grillt nur ein wahrer Meister!
Für manche eine Mutprobe, für andere unverzichtbarer Bestandteil des Mittagessens: Chili. Was genau ist Chili eigentlich? Woher kommt die Schärfe? Was hat das Glückshormon Endorphin mit ihr zu tun? Werft einen Blick in unser Gemüse-Lexikon und erfahrt alles über die kleine Schote mit Brandgefahr.
Wie dick muss ein Steak sein, wann ist der beste Zeitpunkt, um es auf das Rost zu legen und überhaupt, wie zünde ich den Grill eigentlich an? Fragen über Fragen, bei denen wir Abhilfe verschaffen können: Mit unseren Tipps & Tricks erfährst du das kleine Ein-Mal-Eins des Grillens, dass bei deiner Gartenparty nichts mehr schief gehen kann.
Du stehst auf richtig feurigen Geschmack? Oder eher auf dezente Schärfe, die dein Abendessen aufpeppt? So oder so, wir haben da was für dich! Mit dieser Anleitung kannst du dein Chili-Öl ganz einfach selber machen und auf deine ideale Schärfe bringen. Einfach die Schritte nacheinander durchgehen und schon hast du deinen eigenen Zungenbrenner für zu Hause. Aber Vorsicht, nicht übertreiben!
Was gehört in Chili-Öl wohl rein? Richtig, Chili! Wieviel, das kommt auf deinen persönlichen Geschmack an. 3 Schoten auf 500 ml Öl sind relativ mild, 10 Schoten und mehr können unter Umständen auch hartgesottene Gemüter zum Weinen bringen. Wir empfehlen: Stück für Stück hocharbeiten. Wenn 3-5 nicht reichen, probiert beim nächsten Mal 1-2 Schoten mehr.
Zeit für Hauptzutat Nummer 2: Das Öl. Im Regelfall wird Olivenöl verwendet, genauso wie ihr aber zwischen verschiedenen Chili-Schoten variieren könnt, könnt ihr auch mit verschiedenen Ölen experimentieren. Beispielsweise eignet sich Erdnussöl dazu, dem Ganzen einen kräftig-nussigen Charakter zu verleihen, Sonnenblumenöl hingegen macht es neutraler als das würzige Olivenöl.
Alles, was ihr jetzt noch tun müsst, ist warten – klingt hart, jedoch zieht die Schärfe des chili-eigenen Wirkstoffs Capsaicin erst im Laufe von drei bis vier Wochen richtig ins Öl ein. Aber Achtung vor bösen Überraschungen! Je länger ihr das Öl lagert, desto schärfer wird es. Ihr solltet es also nicht zu lange aufbewahren – außer eben ihr steht auf echte Dauerbrenner.
Diesmal haben wir eine besonders kühne Idee für euch: Macht aus Kaffee statt dem morgendlichen Wachmacher-Heißgetränk doch einfach mal eine würzige Marinade für euer Grillfleisch! Das Rezept für leckere Spareribs mit Kaffee-Marinade findet ihr hier.
Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Vegetarisches Grillgut sorgt für Abwechslung auf dem Teller und kann mit einzigartigen Aromen überzeugen. Grillgemüse wie z. B. Paprika oder Zucchini schmeckt auch dann schon lecker, wenn es ohne weitere Zutaten gegrillt wird.
Spätestens aber mit der richtigen Marinade holst du das Maximum an Geschmack aus den vegetarischen Leckerbissen heraus.
Im Endeffekt kannst du praktisch jedes Gemüse auf den Grill legen. Folgende Gemüsesorten eignen sich jedoch besonders gut:
Ergänzen kannst du deine Auswahl an Grillgemüse durch Tofu. Das Produkt aus der Sojabohne dient als Fleischersatz und lässt sich herrlich vielseitig marinieren.
Du kannst Tofu entweder unbehandelt oder schon mariniert bzw. geräuchert kaufen. Wir würden dir empfehlen, die Natur-Variante zu wählen. Hier hast du das Aroma noch komplett selbst in der Hand.
Ein echter Geheimtipp: Friere den Tofu nach dem Kaufen zunächst ein, bis er komplett durchgefroren ist. Du kannst ihn dabei einfach in der üblichen Plastikverpackung belassen.
Ziel ist es, überschüssiges Wasser mit dieser Methode zu extrahieren. Nimm den Tofu aus dem Gefrierfach und drücke ihn beim Auftauen mehrmals aus. Er wird jetzt spürbar trockener und poröser.
Genau das ist wünschenswert. Auf diese Weise haftet die Marinade jetzt nicht nur an der Außenseite, sondern kann tief in den Tofu einziehen.
