Sauerkraut Kimchi Style

Kimchi ist eine traditionelle koreanische Spezialität aus fermentiertem Gemüse, meist Chinakohl. Gewürzt mit Knoblauch, Ingwer und Chili ist Kimchi vor allem für seinen würzig-pikanten, aromatischen Geschmack bekannt und als vielseitige Beilage beliebt.

Kimchi stammt ursprünglich aus Korea, wo es als Nationalgericht gilt. Dank der wachsenden Beliebtheit fermentierter Lebensmittel ist der Kimchi-Geschmack heute weltweit gefragt. Mit Sauerkraut Kimchi Style bringen wir diese Würze ins klassische deutsche Sauerkraut-Regal.

Sauerkraut ist der klassische Mitteleuropäer aus fein gehobeltem Weißkohl und Salz, mild-säuerlich im Geschmack. Kimchi ist die koreanische Spezialität aus fermentiertem Gemüse, gewürzt mit Knoblauch, Chili und Ingwer, deutlich würziger und pikanter. Unser Sauerkraut Kimchi Style verbindet beides: traditionell fermentiertes Kraut als Basis, verfeinert mit typischer Kimchi-Würze.

Ja. Statt der bei Kimchi üblichen Fischsauce sorgt Sojasauce für die Umami-Note, deshalb ist Sauerkraut Kimchi Style rein pflanzlich. Hinweis: Die Sojasauce enthält Weizen, das Produkt ist daher nicht glutenfrei.

Fermentieren ist ein traditionelles Verfahren, das ursprünglich der Haltbarmachung diente. Dabei sorgen Mikroorganismen wie Milchsäurebakterien dafür, dass sich der Kohl auf natürliche Weise verändert. So entstehen der typische säuerlich-frische Geschmack und die besondere Konsistenz.

Würzig-pikant und ausgewogen säuerlich-frisch. Knoblauch, Chili und Ingwer geben eine angenehme, nicht zu intensive Würze, abgerundet durch knackige Karotten, süße Paprika und aromatische Zwiebeln.

Beides. Kalt schmeckt es direkt aus dem Glas als Topping oder Beilage. Warm einfach ca. 2 Minuten im Topf erhitzen und gelegentlich umrühren. Du musst nichts vorbereiten.

Ungeöffnet kühl und trocken lagern, das Mindesthaltbarkeitsdatum findest du auf dem Deckel. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah aufbrauchen.

Vielseitig einsetzbar: als würziges Topping in Bowls, als Umami-Kick im Sandwich oder Burger, als Beilage zu Gegrilltem und Kartoffeln, unter gebratenen Reis gemischt oder einfach pur aus dem Glas.