Buchweizen-Rotkohl-Salat
Zutaten für 4 Personen
- 1 GlasKÜHNE 2 Min. Rotkohl
- 200 gBuchweizen
- 400 mlGemüsebrühe
- 2Zwiebeln
- 1Zitrone
- 100 gMandeln
- 1 BundMinze
- Paprikapulver
- Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
Verwendete Produkte
Zubereitung
- Buchweizen nach Packungsanweisung in der Gemüsebrühe garen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver abschmecken.
- Zwiebeln in feine Ringe schneiden und Mandeln ohne Öl in einer Pfanne anrösten.
- Kühne 2 Minuten Rotkohl in einem Topf erhitzen. Nach Belieben einen Spritzer Zitrone hinzufügen.
- Erwärmten Rotkohl unter den Buchweizen mischen und den weihnachtlichen Salat anschließend mit den geschnittenen Zwiebeln, den gerösteten Mandeln und ein paar Minzblättern servieren.
