Die Grundlage für die noch heute gültige botanische Beschreibung Capsicum erfolgte 1753 von Carl von Linné. Der uns geläufigere Name „Paprika“ stammt aus dem Serbischen. Seinen Ursprung hat der Name von dem Wort „pàpar“, was zu Deutsch „Pfeffer“ bedeutet.
Rote Paprika ist die reifste Version und infolgedessen die süßeste und reich an Vitamin C. Sie büßt nichts von ihrem Aroma ein, sondern vereint die Süße der gelben Paprika mit dem herben Geschmack der grünen Paprika. Deshalb eignet sich rote Paprika so gut für alle möglichen Gerichte.
Paprika, Peperoni und spanischer Pfeffer gehören alle zur Gemüsegattung der Chili. Je nach Größe und Schärfegrad werden für die verschiedenen Sorten unterschiedliche Namen verwendet. Die Färbung gibt keinen direkten Hinweis auf Sorten, sondern beschreibt lediglich den Reifegrad der jeweiligen Züchtung. Grün ist immer unreif. Rot, orange und gelb dagegen reif.
Rote Paprika ist vielseitig einsetzbar. Ob gefüllt, in Suppen oder roh: Der Energielieferant findet in den verschiedensten Rezepten Verwendung.
Wegen ihrer strahlenden, intensiven Farbe eignet sich rote Paprika nicht nur als hervorragender Geschmacksgeber, sondern auch als optische Bereicherung vieler Gerichte.
Paprika muss nicht gekocht werden, sondern kann direkt für z.B. eine köstliche Salsa verwendet werden. Hierzu muss sie nur gründlich gewaschen und in Stückchen geschnitten werden. Kerngehäuse und Stiel entfernen, fertig. Wenn’s dann doch etwas schneller gehen soll: Unsere Paprika in Streifen kann direkt verwendet werden und ist fein gewürzt.
Und für den vollen Paprikagenuss zwischendurch gibt’s Knuspererbsen mit Paprika Geschmack. Knusprige Erbsen mit leckerer Würzung – am besten einfach mal probieren!
