Gelbe Bowl
Zutaten für 4 Personen
- 8gelbe Möhren
- 7 ELOlivenöl
- 1 TLHonig
- 400 gSüßkartoffeln
- 1gelbe Zucchini
- 1Birne
- 200 gChicorée
- 1kleiner Friséesalat
- 200 ggeräucherter Wildlachs in Scheiben
- Radieschen-Sprossen
- 2 ELzerstoßene Cashewkerne
- KÜHNE Natürlich Gut Honig Dijon-Senf Dressing
- Salz & Pfeffer
Die angegebenen Nährwerte sind Circaangaben und als Orientierung zu verstehen.
Verwendete Produkte
Zubereitung
-
Schritt 1/3
Den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Möhren waschen, schälen, mit 2 EL Olivenöl und Honig mischen. Salzen, auf ein Backblech geben und ca. 20 Minuten in der Mitte des Backofens schmoren.
-
Schritt 2/3
Die Süßkartoffeln schälen, würfeln und mit 3 EL Olivenöl in einer Pfanne ca. 6 Minuten braten. Mit Salz abschmecken. Die Zucchini waschen, putzen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl braten. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
-
Schritt 3/3
Die Birne waschen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Chicorée putzen, die Blätter abzupfen und abspülen. Den Friséesalat waschen und trocken schleudern und mit den Chicorée-Blättern, Süßkartoffeln und Möhren anrichten. Den Lachs auf den Salat geben. Kühne Natürlich GUT Honig Dijon-Senf darüber geben, mit Radieschen-Sprossen und Cashewkernen toppen.
