Bratwurst
mit Kartoffel-Gurken-Salat
Zutaten für 4 Personen
- 800 gfestkochende Kartoffeln
- 1Salatgurke (à 400 g)
- 30 gFrühlingszwiebeln
- 1 El.KÜHNE Weißwein Essig
- 1 El.Kapernsud
- 2 El.KÜHNE Senf mittelscharf
- 1 Tl.Zucker
- 150 mlGemüsebrühe
- 5 El.Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer
- 400 gBratwürste (z. B. Nürnberger)
Nährwerte
ca. 656 kcal (2750 kJ) / 35 g Eiweiß / 34 g Fett / 42 g Kohlenhydrate
Die Nährwertangaben unter Verwendung der Kühne Produkte sind nach dem Nährwertprogramm Unical berechnet.
Die angegebenen Nährwerte sind Circaangaben und als Orientierung zu verstehen.
Verwendete Produkte
Zubereitung
1. Kartoffeln bissfest garen, abschrecken, pellen und abkühlen lassen. Gurke in feine Scheiben hobeln. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
2. Kühne Weißweinessig, Kapernsud, Kühne Senf mittelscharf und Zucker verrühren. Gemüsebrühe und Öl zugeben und mit einem Schneebesen zu einem homogenen Dressing verrühren. Frühlingszwiebeln zugeben und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Kartoffeln und Gurkenscheiben in einer großen Schüssel mit Dressing vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und durchziehen lassen.
4. Bratwürste auf dem nicht zu heißen Grill rundherum 10 Minuten goldbraun grillen und zum Salat servieren.
*Tipp: Kurz vor dem Servieren den Salat noch mal mit Salz und Pfeffer nachwürzen, Kartoffeln „saugen" die Würze mit der Zeit auf.*
