Power Bowl
mit Essigspezialität Milde Himbeere
Zutaten für 4 Personen
- 125 gBrokkoli
- 150 ggekochter Couscous
- 1Karotte
- 100 gRadicchio
- 8 ELOlivenöl
- 1/2Gurke
- 4 ELKühne Himbeere & Essig
- 150 gEndiviensalat
- 150 ggekochte Kichererbsen (alternativ Kidneybohnen)
- 4 ELNusskern-Mix
- 2 ELgetrocknete Cranberries
- 4 ELfrische Kresse
- Salz und Pfeffer
Nährwerte
pro Portion: ca. 435 kcal (1821kj) / 6g Eiweiß / 37g Fett / 17g Kohlenhydrate
Die Nährwertangaben unter Verwendung der Kühne Produkte sind nach dem Nährwertprogramm Unical berechnet.
Verwendete Produkte
Zubereitung
- Karotte in Spalten schneiden, Brokkoli in Röschen teilen. Beides in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit 3 EL Olivenöl 5-8 Minuten rösten.
- Radicchio in feine Streifen, Gurke in Scheiben schneiden.
- Für das Dressing die Kühne Essigspezialität Milde Himbeere und das übrige Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Endiviensalat, Couscous und Kichererbsen nebeneinander in einer Schale anrichten.
- Mit Radicchio, dem gerösteten Gemüse, Nusskern-Mix, getrockneten Cranberries und Kresse toppen und mit dem Dressing beträufeln.
