Power Bowl mit Essigspezialität Milde Himbeere

Power Bowl

mit Essigspezialität Milde Himbeere

Zubereitet mit:

Himbeere & Essig

Zum Produkt
Himbeere & Essig - 250ml
Leicht
Schwierigkeit
20 Min.
Gesamtzeit

Zutaten für 4 Personen

  • 125 g Brokkoli
  • 150 g gekochter Couscous
  • 1 Karotte
  • 100 g Radicchio
  • 8 EL Olivenöl
  • 0.5 Gurke
  • 4 EL Kühne Himbeere & Essig
  • 150 g Endiviensalat
  • 150 g gekochte Kichererbsen (alternativ Kidneybohnen)
  • 4 EL Nusskern-Mix
  • 2 EL getrocknete Cranberries
  • 4 EL frische Kresse
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Schritt

Karotte in Spalten schneiden, Brokkoli in Röschen teilen. Beides in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit 3 EL Olivenöl 5-8 Minuten rösten.

2. Schritt

Radicchio in feine Streifen, Gurke in Scheiben schneiden.

3. Schritt

Für das Dressing die Kühne Essigspezialität Milde Himbeere und das übrige Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Schritt

Endiviensalat, Couscous und Kichererbsen nebeneinander in einer Schale anrichten.

5. Schritt

Mit Radicchio, dem gerösteten Gemüse, Nusskern-Mix, getrockneten Cranberries und Kresse toppen und mit dem Dressing beträufeln.

Nährwerte

  • Brennwert

    pro Portion: ca. 435 kcal (1821kj)
  • Eiweiß

    6g
  • Fett

    37g
  • Kohlenhydrate

    17g

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