Raclette
mit Peperoni und Serrano Schinken
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Zutaten für 4 Personen
- 300 gZucchini
- 2 El.Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 100 gKÜHNE Scharfe Peperoni
- 200 gManchegokäse (alternativ: Emmentaler Käse)
- 125 gluftgetrockneter Schinken (z.B. Serrano)
- 100 gBasilikumpesto
Nährwerte
375 kcal (1560 kJ) / 21,6 g Eiweiß / 30,2 g Fett / 3,8 g Kohlenhydrate
Die Nährwertangaben unter Verwendung der Kühne Produkte sind nach dem Nährwertprogramm Unical berechnet.
Verwendete Produkte
Zubereitung
1. Zucchini abspülen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchinischeiben darin rundherum anbraten, salzen und pfeffern, herausnehmen. Kühne Scharfe Peperoni gut abtropfen und klein schneiden. Manchegokäse in Scheiben schneiden.
2. Jeweils etwas Schinken in die Pfännchen geben, Zucchinischeiben darauf verteilen und mit etwas Pesto beträufeln. Kühne Peperoni darauf verteilen. Mit Manchegokäse belegen.
3. Den Racletteofen vorheizen. Die gefüllten Pfännchen im Racletteofen backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
