Wurstsalat
mit Frühlingsgemüse
Zutaten für 4 Personen
- 1gelbe Paprikaschote
- 100 gSalatgurke
- 1 BundRadieschen
- 1weiße Zwiebel
- 400 gFleischwurst, Leberkäse oder Regensburger Wurst
- 1 BundSchnittlauch
- 1 KästchenGartenkresse
- 2 Tl.Senf mittelscharf
- 1 Tl.Kühne Tafel Meerrettich
- 3 El.Kühne Weißwein Essig
- Salz
- Pfeffer
- 4 El.Rapsöl
Nährwerte
ca. 509 kcal (2130 kJ) / 13 g Eiweiß / 46 g Fett / 4 g Kohlenhydrate
Die Nährwertangaben unter Verwendung der Kühne Produkte sind nach dem Nährwertprogramm Unical berechnet.
Die angegebenen Nährwerte sind Circaangaben und als Orientierung zu verstehen.
Verwendete Produkte
Zubereitung
1. Die Paprikaschote, die Gurke und die Radieschen waschen und putzen. Paprika vierteln und in feine Streifen schneiden. Gurke der Länge nach vierteln, quer in Scheiben schneiden. Radieschen in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden.
2. Die Wurst eventuell häuten. Wurst bzw. Leberkäse in dünne Scheiben oder in Streifen schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Die Kresse vom Beet schneiden.
3. Senf und Meerrettich mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren, das Öl unterschlagen. Alle Zutaten mit der Sauce mischen und abschmecken. Dazu passen Kornspitz, Laugenbrezeln oder Bauernbrot.
