Der Begriff Avocado leitet sich ursprünglich von dem aztekischen Wort „ahuacatl“ ab, was so viel wie „Hoden“ bedeutet, da die Frucht eine ähnliche Form aufweist und als Aphrodisiakum bekannt war. Dem Superfood wurde zeitgleich eine fruchtbarkeitsfördernde Wirkung unterstellt.
Der Geschmack der Avocado hängt ganz von der Herkunft und Reife ab. Im unreifen Zustand ist die birnenähnliche Frucht noch sehr hart und schmeckt bitter. Ist das Superfood jedoch genügend gereift, erhält sie einen lecker nussig-cremigen Geschmack. Die kleinere, runde Avocadosorte „Hass“ schmeckt etwas nussiger als die birnenförmige „Fuerte“.
Beim Avocadobaum handelt es sich nicht um ein Gemüse, sondern vielmehr um eine Frucht, die nur 4 Gramm Protein enthält. Diese Fruchtbäume sind nicht in der Lage, sich selbst zu bestäuben. Stattdessen sind sie auf angrenzende Avocadobäume angewiesen, um an Höhe zu gewinnen.
Um die Frucht zu verwerten, schneidest du sie zunächst mit einem Messer längs rundum. Danach drückst du die beiden Avocado-Hälften solange gegeneinander, bis sich eine davon vom Kern loslöst. Diesen trennst du nun vorsichtig mit einem Messer ab. Jetzt löffelst du das Fruchtfleisch sorgfältig aus der Schale. Möchtest du Verfärbungen vermeiden, kannst du das Fruchtfleisch der Avocado zusätzlich mit Zitronensaft beträufeln. Das gewonnene Fruchtfleisch lässt sich vielseitig einsetzen, unter anderem zum Zubereiten eines Avocado-Burgers, eines Rucola-Salates mit Avocado oder eines Wraps.
